Kuchyňská škrabka, odkôstkovač - Horizontálna škrabka Global GS

Zestaw 3 obieraczek poprzecznych | Global GS-94

Funkcjonalna obieraczka z wymiennymi ostrzami, która jest wspaniałym udogodnieniem dla szefów kuchni. Innowacyjne narzędzie projektu Komina Yamady posiada trzy różne rodzaje ostrzy:

Ostrze gładkie do obierania i strugania warzyw oraz twardych owoców – dwustronne.

Ostrze ząbkowane do obierania miękkich owoców – dwustronne.

Ostrze julienne do przygotowywania cienkich paseczków z warzyw oraz twardych owoców.

W komplecie znajduje się także zapasowe ostrze gładkie.

Obieraczka Global jest lekka i doskonale wyważona, co zwiększa jej skuteczność i gwarantuje pełną kontrolę nad narzędziem. Ergonomiczna rękojeść minimalizuje efekt zmęczenia dłoni podczas dłuższej pracy. Wbudowana wypustka do usuwania oczek z ziemniaków pozwala szybko oczyścić warzywa.

Dane techniczne:

Materiał – Najwyższej jakości stal nierdzewna 18/10 w wykończeniu satynowym

Długość ostrza – 5 cm

Długość czałkowita - 15 cm

Waga - 75 g

Cromova 18 to stal ekskluzywna dla noży marki Global, opatentowana przez hutę Yoshikin. Bardzo wysoka zawartość chromu, klasyfikuje tą stal w kategorii nierdzewnych. Proces hartowania przebiega przez podgrzanie klingi do 1000 stopni Celsjusza a następnie ochłodzeniu do -80. W ten sposób uzyskuje się twardość na poziomie 56-58 HRC. To stal odpowiednia zarówno dla nowicjuszy jaki i profesjonalistów.

Skład stali:

Węgiel: 0.75 – 1.05

Chrom: 17.30

Molibden: 1.12

Wolfram: 0.14

Wanad: 0.14

Nikiel: 0.18

Mangan: 0.40

Krzem: 0.48

Miedź: 0.0235

Fosfor: 0.026-0.040

Siarka: 0.004 – 0.035

Takie proporcje pierwiastków gwarantują łatwość w dbaniu o nóż, zarówno jeżeli chodzi o ochronę przed patyną czy rdzewieniem ale i ostrzenie przebiega dość łatwo, i można wykorzystywać do tego ostrzałki kółkowe, bez konieczności inwestowania w kamienie konieczne przy stalach hartowanych do wyższych wartości.