Hrniec na šunku - SCHINKENFEE pot z nerezovej ocele

Szynkowar ze stali nierdzewnej 18-10 dopuszczonej do bezpośredniego kontaktu z żywnością.

Stal nierdzewna nie wchodzi w reakcję z mięsem oraz z przyprawami.

Nie wymaga użycia woreczków.

Mięso wkładamy bezpośrednio do szynkowara (maksymalnie ok. 1.5 kg).

...

• wysokość 17 cm
• szerokość wewnętrzna 11.8 cm
• szerokość zewnętrzna z kołnierzem 13.3 cm
• waga 1.2 kg (korpus 0.6 kg, pozostałe elementy 0.6 kg)

1  - Korpus - szynkowar - pojemnik do którego wkładamy mięso (max. 1.5 kg)

2 - Drugie dno z uchwytem do wyjmowania gotowego produktu

3 - płytka przydatna przy przygotowywaniu jednocześnie dwóch gatunków mięsa

4 - Płytka dociskowa

5 - Dwie sprężyny

6 - Pokrywka dociskająca sprężynę

7 - Uchwyt służący do wkładania i wyjmowania szynkowara z wody oraz do wyciągania

gotowego produktu z szynkowara

* - Instrukcja obsługi w języku polskim

• Szynkowar myjemy w zmywarce lub po prostu wodą z płynem.
• Szynkowar jest nowy i nieużywany.
• Szynkowary pochodzą z Niemiec.
• Szynkowar posiada certyfikat:

1. Przygotowujemy ok. 1.35 kg karkówki.

Doprawiamy i wyrabiamy mięso w taki sposób jak na kotlety mielone.

Przygotowujemy szynkowar.

Wkładamy do szynkowara uchwyt ułatwiający wyjęcie gotowego produktu i "drugie" dno.

Szczelnie układamy mięso w szynkowarze.

Proszę zwrócić uwagę, żeby strzałka na korpusie szynkowara ustawiona była dokładnie na wprost strzałki na pokrywie. Wtedy szynkowar po przekręceniu pokrywy łatwo się zamknie.

1. Zakładamy płytkę dociskową i sprężynę, zamykamy szynkowar i wstawiamy do lodówki na ok. 24 godz.

Po upływie ok. doby wyjmujemy szynkowar z lodówki, umieszczamy go w garnku z zimną wodą.  Parzymy szynkę ok. 3 godziny w temperaturze 75-80 stopni Celsjusza. Po doprowadzeniu do wrzenia, ustawiamy temperaturę wody, w której zanurzony jest  szynkowar tak, aby zaczynała "pyrkać", tak jak "pyrkają" ziemniaki podczas gotowania. Czas parzenia mierzymy od momentu kiedy woda osiągnie właściwą temperaturę czyli od momentu "pyrkania". Poziom wody musi być 1-2 cm ponad wysokość wkładu w szynkowarze. Jeżeli woda podczas parzenia wyparuje, uzupełniamy gorącą wodą.

Szynkowar z wkładem pozostawiamy w garnku do wystygnięcia. Następnie wyjmujemy i zamknięty szynkowar wkładamy do lodówki na ok. 12 godzin. Otwieramy.

Jeżeli jest problem z wyciągnięciem gotowego wsadu należy szynkowar na chwilę zanurzyć w ciepłej wodzie albo włożyć na chwilę pod strumień ciepłej wody.

SMACZNEGO !!!!