Zestaw Szynkowar na 1,5kg mięsa z termometrem, przyprawy, saletra, woreczki

Szynkowar to doskonałe rozwiązanie dla wszystkich pragnących cieszyć się smakiem domowych wędlin i mielonek na co dzień. Zyskujemy świadomość, że wiemy co jemy, przygotowujemy wędliny według setek sprawdzonych przepisów, bez dodatków chemii, środków konserwujących ani innych "E". Urządzenie firmy Biowin ma owalny kształt, wykonanne jest ze stali nierdzewnej mogącej mieć kontakt z żywnością i odpornej na działanie wysokich temperatur.

Produkt pochodzi z polskiej dystrybucji, posiada polską instrukcjęi 24 miesięczną gwarancję producenta.

Szynkowar Biowin 1,5kg Zestaw

• Zestaw z termometrem i workami (20szt.) w komplecie
• Wykonany ze stali nierdzewnej
• Prosty w obsłudze
• Kontrola temperatury mięsa
• Wymiary szynkowaru: 12 x 12 x 19 cm
• Wymiary termometru: 3 x 3 x 12 cm
• Wymiary woreczków: 16 x 32 cm
• W komplecie mieszanka przypraw i saletra potasowa
• Szynkowar daje możliwość przyrządzenia mięsa na setki sposobów, przepisy można znaleźć na stronach poświęconych gotowaniu.

Zasada działania urządzenia polega na tym, że zamarynowane mięso umieszcza się w szynkowarze i dociska specjalną spiralą, dzięki której nasza wędlina będzie miała później zbitą konsystencję. Mięso należy umieścić w woreczku. Napełniony szynkowar wkładamy do garnka z wodą tak, by woda sięgała do 4/5 wysokości urządzenia. Wodę zazwyczaj grzejemy, a nie gotujemy – utrzymujemy taką temperaturę wody, żeby zależnie od rodzaju mięsa uzyskać w środku parzonego mięsa temperaturę 65-90 stopni. Do kontrolowania temperatury w środku produktu służy termometr z sondą.

W szynkowarze możemy przyrządzić

• różnego rodzaju szynki
• mielonki
• golonkę
• pasztety
• kiełbasy
• rolady

Zestaw zawiera również przyprawy niezbędne do przyrządzenia szynki: saletrę potasową i mieszankę ziół

Do wyboru 2 mieszanki przypraw:

Receptura Babci Leokadii - tradycyjna mieszanka do peklowania mięsa. Starannie dobrane przyprawy, nadające wyjąkowy smak i aromat mięs przygotowywanych domowym sposobem. Szczególnie polecana do wieprzowiny, wołowiny, cielęciny.

Skład:

kolendra, owoc jałowca, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, tymianek, goździki. Nie zawiera konserwantów i glutaminianu sodu. Zawartość opakowania 36g wystarczy na 10kg miesa. Można używać do marynat i pieczenia.

Sekret Dziadka Feliksa - wzbogacona mieszanka naturalnych przypraw do peklowania mięsa. Doskonała kompozycja aromatycznych ziół i przypraw, które podkreślają walory smakowe i zapachowe mięs przygotowywanych domowym sposobem. Szczególnie polecana do wieprzowiny, wołowiny, cielęciny oraz baraniny i dziczyzny.

Skład:

kolendra, owoc jałowca, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, tymianek, rozmaryn, cząber. Nie zawiera konserwantów i glutaminianu sodu. Zawartość opakowania 36g wystarczy na 10kg miesa. Można używać do marynat i pieczenia.

Prosimy o wybór mieszanki po zakupie szynkowara.

Saletra potasowa - do peklowania wieprzowiny, wołowiny i cielęciny.

Saletra potasowa? azotan potasu (KN03), bezbarwna, krystaliczna sól (E 252) stosowana do peklowania mięsa metodami tradycyjnymi. Saletra potasowa (azotan potasu) jest (obok soli kuchennej) najważniejszym dodatkiem stosowanym przy peklowaniu mięsa, gwarantującym nie tylko przedłużenie jego trwałości ale i zachowanie różowej barwy mięsa.