Panvica - Tradičná panvica De Buyer Mineral B Bois, 24 cm, uhlíková oceľ

Patelnia śr. 24 cm MINERAL B BOIS De Buyer

MINERAL Carbon Steel to patelnie wykonane z najwyższej jakości stali węglowej. Na etapie produkcji pokrywa się je warstwą ochronną - woskiem pszczelim. Warstwa wosku pszczelego chroni patelnię przed utlenianiem w drodze z fabryki w Wogezach Francuskich do Państwa domów.

Warstwę wosku należy przed sezonowaniem patelni i pierwszym jej użyciem usunąć, zmywając ciepłą woda i gąbką z niewielką ilością soli.Patelnia ze stali węglowej szybko się nagrzewa, można ją z powodzeniem stosować do wysokich temperatur. Dodatkowo jej monolityczny korpus równomiernie rozprowadza ciepło co zapobiega powstawaniu tzw. martwych pól podczas pracy naczynia w wysokich temperaturach.

Seria patelni Carbon Steel (Mineral) doskonale nadaje się do smażenia, grillowania, opiekania mięsa, ryb, podsmażania warzyw etc.

Patelnia prawidłowo konserwowana i sezonowana jest praktycznie niezniszczalna. Nitowany stalowy uchwyt, zakrzywiony w finezyjnym stylu francuskim gwarantuje wygodę podczas smażenia oraz umożliwia zawieszanie patelni po pracy.

Patelnie MINERAL  ELEMENT:

• Nie zawierają ŻADNYCH dodatkowych powłok – jest to wyłącznie stal wysokowęglowa nie zawierająca żadnych innych dodatków ani ulepszeń.
• Z czasem użytkowania, sezonowana patelnia pokrywa się warstwą antyadhezyjną, non-stick, która naturalnie zapobiega przywieraniu potraw do wnętrza naczynia.
• Carbon Mineral Steel de Buyer jest tak samo dobrym przewodnikiem ciepła, jak patelnie żeliwne natomiast przewyższa je niezrównanie odpornością na pęknięcia i szok termiczny.
• Mineral Carbon Steel to brak powłoki sztucznej, stwarzającej zagrożenie dla środowiska naturalnego oraz dla zdrowia użytkownika. Jest całkowicie neutralna pod tym względem.
• Nagrzewa się do bardzo wysokich temperatur i nie straszne jej temperatury graniczna dyskfalifikujące patelnie z powłokami, czy ze stali nierdzewnej, które nieopatrznie przegrzane nadają się już tylko do wyrzucenia.
• Dzięki nieosiągalnym dla zwykłych patelni parametrom użytkowym, potrawy na Stali Wysokowęglowej De Buyer Carbon Mineral Steel można karmelizować i uzyskiwać dania chrupiące i tak smaczne jak w najlepszych restauracjach.
• Wygodny nitowany uchwyt ze stali i drewna bukowego, gwarantuje komfort pracy.

Zalecenia De Buyer:

Nie nagrzewaj pustej patelni, przed każdym użyciem rozgrzej ją z odrobiną tłuszczu. Przed pierwszym użyciem BEZWZGLĘDNE jest usunięcie warstwy wosku pszczelego oraz przeprowadzenie sezonowania patelni.

NIGDY nie myj patelni w zmywarce.

Po każdym użyciu wyczyść naczynie bez stosowania detergentów, spłucz ciepłą wodą, osusz i lekko natłuść. Przechowuj patelnię w suchym miejscu.

SEZONOWANIE PATELNI

Patelnie wysokowęglowe bezwzględnie wymagają przeprowadzenia sezonowania przed ich użytkowaniem oczywiście po uprzednim usunięciu warstwy wosku pszczelego,

1. zalej patelnię cienką warstwą oleju.

2. podgrzewaj olej aż do pojawienia się dymu, po czym zdejmij patelnię ze źródła ciepła, wylej resztkę oleju i wytrzyj patelnię papierowym ręcznikiem.

W razie potrzeby, czynność powtórz. Im bardziej czarna powierzchnia Twojej patelni – tym większe jej właściwości nieprzywierania.

Po właściwym, intensywnym sezonowaniu, patelnia nabierze ciemnego koloru, co oznacza, że wytworzyła się na niej warstwa węglowej patyny posiadającej właściwości ANTYADHEZYJNE gwarantujące jej doskonałą nieprzywieralność.