Kanetsugu Pro-M Nóż Santoku 170 mm Japoński Nóż Szefa Kuchni stal AUS-8

Dane techniczne:

• Typ: Nóż Santoku
• Długość ostrza: 170 mm
• Długość całkowita: 295 mm
• Wysokość ostrza: 42 mm
• Grubość ostrza: 1,7 mm
• Rękojeść: drewno pakka
• Stal: AUS-8, monosteel
• HRC: 59+/-1
• Typ ostrzenia: dwustronne
• Waga: 140 gram

Kanetsugu Pro-M Santoku 170 mm jest uniwersalnym i poręcznym nożem kuchennym, dzięki któremu wykonamy większość prac kuchennych.

• Ostrza tych noży są wykuwane z jednego kawałka nierdzewnej stali AUS-8 w tzw. technice „monosteel”. W trakcie hartowania stal poddawana jest obróbce cieplnej, tzw. „sub-zero treatment”, podczas której ostrza schładza się gwałtownie w temperaturze -70 C°. 

• W rezultacie ostrza uzyskują twardość na poziomie 59+/-1 HRC. Noże te wyróżniają bardzo dobre właściwości tnące, które zawdzięczamy odpowiedniemu hartowaniu oraz wypukłemu szlifowi „hamaguri ba”. 

• Rękojeść została wykonana z ciemnego drewna pakka, które zaimpregnowano, dzięki czemu jest całkowicie odporne na wilgoć. Ergonomicznie wyprofilowana rękojeść jest bardzo poręczna i daje pewny chwyt, nawet podczas długiej pracy w kuchni.

GRATIS EBOOK  „JAPOŃSKIE SMAKI”

Do zamówienia dołączamy za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej. Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni.

Autorką ebooka jest znana blogerka i podróżniczka, która spędziła w Japonii kilka lat poznając tamtejszą kulturę i przede wszystkim smaki.

W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:

• sushi
• poke bowl
• okonomiyaki
• i wiele innych